张骏霖 (Eric Cheung) 在大学时期修读环境科学，并开始接触到「厨余」这个社会议题，知道香港每日有超过三千吨厨余运往堆填区，因此于课余时间探求及研究把剩余食物转化成有用资源的可能性。Eric的研究针对那些没有被食用又未经烹调的剩食，将剩食转化成食物颜料，可应用于家庭式生产的厨余香精、手工肥皂、再造纤维纸等各种工业技术。

大学毕业后，Eric正式开始厨余垃圾染色的探索，并于2012年与魏思敏小姐(Winnie Ngai)创办染乐工房，研究以厨余作原材料，制作成天然染料。这种剩食染料在2015年米兰世界博览会被赞美为世上最美丽的颜色。2019年Eric更被youku节目评选与中国染色第一人兼国技大师黄荣华老师共誉为「了不起的天然染色匠人」。位于香港中环PMQ元创方的染乐工房更属于香港少有的恒定天然染色工场，在染乐工房，您可找到属于香港的颜色，利用厨余创造色彩世界，以染色让大众关注厨余问题，更希望能以天然染料代替化学染料，减少浪费。